Corsi di Pizza

DA OLTRE TRENT’ANNI CI OCCUPIAMO DELLA FORMAZIONE DEI PIZZAIOLI E DELLA DIFFUSIONE DELLA CULTURA DELLA PIZZA TRA GLI APPASSIONATI.

Per contatti: scuolapes@pizzapress.eu

Ecco in breve alcuni dei corsi che proponiamo.

CORSI PROFESSIONALI

Formazione, riqualifica, approfondimento

corsi professionali cdpizza

CORSO DI PIZZA CLASSICA – 40 ore

Il corso spazia su tutto il mondo degli ingredienti in pizzeria, con approfondimenti specifici su: farina, lievito, mozzarella, pomodoro, sale. Ampio spazio alle tecniche di lavorazione, alla manualitá. Ore teoriche e pratiche.

 

CORSI DI PIAZZA AL TAGLIO / PIZZA IN TEGLIA – 40 ore

Preparazione della pizza nella versione in teglia o classica alta per il taglio. Diversitá e similitudini con la pizza al piatto. Ore pratiche e teoriche.

 

CORSI DI BASE PER LA PREPARAZIONE DEL PANE – 40 ore

Inteso come completamento del servizio in pizzeria, non per realizzare la figura primaria del panettiere, per consentirvi di offrire ai clienti anche pane, schiacciate, focacce e grissini. Il corso prevede la messa in pratica delle tecniche di lavorazione applicabili con spazi, ingredienti e macchinari presenti in pizzeria.

CORSI AMATORIALI

Per grandi e piccini, per appassionati di pizza

corsi amatoriali cdpizza

PIZZAPARTY – 2/3 ore

Parleremo di pizza e abbinamento con vino e birra. Siamo a disposizione con il nostro laboratorio per aiutarvi a realizzare una festa speciale.

 

PIZZASANA A CASA E IN PIZZERIA – 2 ore

Vi insegneremo a riconoscere una pizza di vera qualitá, un buon pizzaiolo e una buona pizzeria. Accompagnamento ad una corretta degustazione della pizza. Esercitazione nella preparazione della pizza fatta in casa.

 

TEAM BUILDING – 3/4 ore

Preparazione della pizza divisi in gruppi. Cena e attivitá collaterali (gare, premiazioni, degustazioni) da concordare con l’azienda.