R – Ricerca

Una delle mission dell’Associazione era testare i nuovi prodotti creati per i pizzaioli: farine, formaggi, forni… I nostri pizzaioli istruttori li testavano, li confrontavano e offrivano la loro consulenza alle aziende e ai consumatori finali, mentre il giornale si faceva portavoce dei risultati.

Probabilmente i test diretti saranno meno frequenti ma l’attenzione per i prodotti innovativi, le ricerche e le novità riguardanti la salute e il benessere avranno sempre un ruolo speciale nella nostra rivista.

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Anche la pizza ama il mare!

09/2019 . 0

Greta Thungerg é tornata dalla sua traversata atlantica per trascinare i ragazzi di tutto il mondo per le strade a manifestare contro una gestione suicida. […]

Continuiamo a parlare di energia

02/2019 . 1

Abbiamo iniziato un percorso per parlare di energia, risparmio energetico ed ecosostenibilità, ci stiamo domandando se è possibile avere un basso impatto energetico con il […]

Tutta l’energia del forno!

01/2019 . 0

Torniamo a parlare di energia, risparmio, scelte eco-friendly per le nostre pizzerie, oggi lo facciamo analizzando lo Strumento con la S maiuscola, l’alleato per eccellenza […]

Insetti a tavola? Perché no!

01/2018 . 0

Il bisogno di cambiare abitudini alimentari è tanto più pressante quanto più aumenta la crescita demografica e, secondo la FAO, la popolazione mondiale raggiungerà i […]

PANE, PIZZA E CONSUMATORI

01/2017 . 0

Quando qualche giornalista o curioso ci chiede il numero delle pizzerie in Italia, diamo i numeri… nel senso che sono cifre indicative, stimate e approssimative, […]